Чечевичная похлебка по индийски

[ruffe]

В кастрюлю режется имбирь, кладется чечевица и заливается водой. Ставится на огонь.
Когда закипит - добавляем чеснок, когда уже сварится  кинзу.
В кастрюльке топим масло слив., примерно столовую ложку. постящимся можно рафинированное постное, хоть это и унизительно.
Бросаем туда:
Семена горчицы,
Листья карри сухие,
Маленький сушеный чили
Куркуму. (не обязательно).
Когда горчица отстреляется, полученную масалу аккуратно, чтоб не брызнуло, вливаем в суп.
(есть предположение, что лучше сначала дать горчице отстреляться, а потом досыпать остальное).

UPD!!! Напоследок можно лимонным соком усугубить с поллимона, или даже прям мякоти ута выжать и забодяжить.

Comments

[sikambra.livejournal.com]

И не удивительно! Я "прогуглила", это у вас куркумой называется, кто бы знал!!! Видишь, учу новые русские слова. Прошу прощенья за конфуз.
Но могу добавить еше способ "улучшения рецепта". В ту самую масляную смесь со специями можно добавить мелко нарезанный репчатый лук и потом помидоры, и все потушить. А уж потом добавлять в чечевицу. Я обычно так и делаю. Я вообще страшно люблю индийскую и тайландскую кухни. Готовлю иногда, когда есть силы и время.

[ruffe.livejournal.com]

Наверное вкусно получается))) Мне этот рецепт от индианки достался - готовит у друзей. Там у них с луком проблемы какие-то, вроде не по яюрведе.