Ершиный пруд

приготовил фалафель... без соли.

В очередной раз потерял кулинарную девственность..
- И как я раньше мог жить без листьев лайма

В кастрюлю режется имбирь, кладется чечевица и заливается водой. Ставится на огонь.
Когда закипит - добавляем чеснок, когда уже сварится  кинзу.
В кастрюльке топим масло слив., примерно столовую ложку. постящимся можно рафинированное постное, хоть это и унизительно.
Бросаем туда:
Семена горчицы,
Листья карри сухие,
Маленький сушеный чили
Куркуму. (не обязательно).
Когда горчица отстреляется, полученную масалу аккуратно, чтоб не брызнуло, вливаем в суп.
(есть предположение, что лучше сначала дать горчице отстреляться, а потом досыпать остальное).

UPD!!! Напоследок можно лимонным соком усугубить с поллимона, или даже прям мякоти ута выжать и забодяжить.

Купил в "Индийских специях" себе две приправки. Обе карри. Одна тайская, другая индийская. Теперь любую унылую пищу я превращаю в адЪ одним движением руки. Очень духоподъемно по нынешним погодам.

Борьба против нашествия яблок-убийц продолжается!
На нашем фронте появилась еще одна плодовая борцыца, и потребовала подмоги.
По просьбе san_sannaсообщаю в ноосферу оригинальный рецепт яблочного мармелада, так как не у всех есть чудо-мафынка для производства яблочного жмыха.
Поэтому сеня на раёне мы будем готовить лакомство из целых яблок.


Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте яблоки 4-5 мин, часто помешивая. Когда они станут мягкими и слегка коричневыми, добавьте 2 ст.л. воды, уменьшите огонь и варите без крышки 15 мин, пока яблоки не разварятся и не загустеют. Разбейте комки ложкой. Часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела. Добавьте сахар. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Прибавьте огонь и продолжайте варить на среднем огне, не переставая мешать, чтобы выпарить всю жидкость. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет трудно мешать, снимите кастрюлю с огня. Положите изюм и орехи, перемешайте. Варите еще две минуты, затем снимите с огня. Выложите халаву на противень, сделайте из нее пласт толщиной 2,5 см. Когда халава остынет, нарежьте на кубики. Пхал ка халаву можно приготовить из зрелых груш, манго и других сочных фруктов. Время приготовления 50 мин.
Вот здесь с картинками

UPD. Я еще добавляю корицу и гвоздику

После свиного гриппа, косившего френдленту три предыдущие недели подряд, актуализировалась новая напасть. Небывалый урожай яблок. Яблоки девать реально  некуда. Стон "Куда девать яблоки,", несется со всех сторон Руси великой, из Белоруссии и из /с Украины. Сегодня был вежливо послан сосед, щедро предлагавший Юрасю "яблочко". Дело было на улице, тока что, вечером. Соседи в нощи разгружали фуру автомашину с дачными яблоками. И им их тоже девать некуда. А у нас вчера теща оставила в дому килограмм пятнадцать, которые ей некуда девать.. Отличные крепкие яблоки, сладкие, коринка и антоновка. И девать их некуда теперь нам.
Из ушей уже.
Мы жмем из яблок сок, потому что некуда их девать. На сок на трех человек за раз убивается десяток плодов. А куда их девать?
Тогда всплывает проблема, куда девать отжимки. Девать-то их есть куда, можно, например, выбрасывать.
С этого момента внутре включается имманентный еврей, который шепчет - Я ТЕБЕ ВИКИНУ!
На этот призыв, трансцедендентный индус подсовывает рецепт индийского яблочного мармелада-халавы, который в моем исполнении выглядит следующим образом:

( Пхал ка халава )

Получается очень легкий вкусный витаминный мармелад, которому содержащиеся в нем яблочный семечки и прочие перемолотые соковыжималкой твердые кусочки сердцевинки яблока, сообщают дополнительные бонусы в плане щастья для ЖКТ
И это все куда-то моментально девается.
Вновь нагрянувшая утром теща даже утащила немного на дачу в плане обмена опытом с соседками. Им тоже яблоки некуда девать.
Денут.

А вы как боретесь с нашествием яблок-убийц?

Заправка для риса.
Если Вы сварили рис, и Вам надо как-то его сделать более веселеньким, предлагаю следующий рецепт.
В холодильнике обнароуживаецо ржавеющая четвертый год банка консервированных ононнасоф. Там же отдираецо от полки прошлогодняя коробочка с остатками корейской соево-перечной пасты, недогрызанная попка засохшего жгучего перчика тоже пойдет в дело.
Накаляем сковородку.
Наливаем в сковородку постное масло и крошим туды перец. Открываем банку ононассоф, сок выпиваем, а мякоть валим на сковородку. Добавляем чайную ложку соевой пасты и размазываем по ононассам.
Потом вспоминаем про замороженные в морозилке шпинат и соевый сыр, и валим это тоже туда же (понемногу).
Дожидаемсо, пока все то, что замороженно разморозицо и немного поджарится. В конце сбрызнуть все это кунжутным маслом.
Потом соединяем это с рисом и едим.

Думалос:
Можно было рис тоже поджарить во всем этом.
А нафига я клал шпинат? (Привычка уравновешивать инь - янем наверное).
Можно было бы заменить шпинат "болгарским" перцом.

Остренькие ононассы - это есть хааао!