Чечевичная похлебка по индийски

[ruffe]

В кастрюлю режется имбирь, кладется чечевица и заливается водой. Ставится на огонь.
Когда закипит - добавляем чеснок, когда уже сварится  кинзу.
В кастрюльке топим масло слив., примерно столовую ложку. постящимся можно рафинированное постное, хоть это и унизительно.
Бросаем туда:
Семена горчицы,
Листья карри сухие,
Маленький сушеный чили
Куркуму. (не обязательно).
Когда горчица отстреляется, полученную масалу аккуратно, чтоб не брызнуло, вливаем в суп.
(есть предположение, что лучше сначала дать горчице отстреляться, а потом досыпать остальное).

UPD!!! Напоследок можно лимонным соком усугубить с поллимона, или даже прям мякоти ута выжать и забодяжить.

Comments

[epoxyde.livejournal.com]

Чечевица - это да. И про масло - верно. Много масла не бывает. Особенно сливочного.
А я вот по мясу специализируюсь.

[ruffe.livejournal.com]

Здорово! Я что-то потихоньку от мяса отхожу, возраст наверное, да и религия не одобряет)))

[epoxyde.livejournal.com]

Может, когда буду стареть - тоже отойду. А пока - мясо так и сяк.